С 1966 Swiss School of Tourism and Hospitality - лидер швейцарского образования в сфере управления гостиничным и ресторанным бизнесом. SSTH является членом группы ведущей в мире школы гостиничного бизнеса Ecole Hôtelière de Lausanne и частью швейцарской ассоциации Swiss Hotel Association, в которую входят 3000 отелей, таким образом диплом, полученный Вами в SSTH, признается и высоко ценится во всем мире! SSTH - одна из немногих школ управления гостиничным и ресторанным бизнесом в Швейцарии, программы которой, как на английским, так и на немецком языках, аккредитованы швейцарским федеральным правительством!
Программа бакалавр Международного управления гостиничным и ресторанным бизнесом (BSc in International Hospitality Management) объединяет теоретические и практические навыки, что дает студентам всестороннее понимание индустрии гостеприимства. В процессе учебы Вы приобретаете знания и умения, необходимые для того, чтобы занять лидирующие должности в сфере гостеприимства: Вы получаете современное образование и знакомитесь со всеми актуальными тенденциями рынка, так как SSTH сотрудничает как со швейцарскими, так и с международными отелями.
Диплом SSTH будет убедительным доказательством для будущих работодателей в том, что Вы обладаете нужными профессиональными знаниями и навыками для работы в отрасли!
Структура программы бакалавр Международного управления гостиничным и ресторанным бизнесом
Первый этап обучения на программе ведет к получению Швейцарской профессиональной степени Управление гостиничным и ресторанным бизнесом. Обучение длится шесть семестров.
|
I семестр |
II семестр |
III семестр |
|
кулинарное искусство, управление кухней, пищевая безопасность и санитария; обслуживание, контроль продуктов и напитков, оценка алкогольных напитков; прикладная математика; макроэкономика; работа в команде; MSOffice 1; академическое письмо и навыки исследования, немецкий язык |
управление хозяйственной частью, работа фронт-офиса, распределение номерного фонда; статистика, финансовая отчетность ; право, макроэкономика; HRадминистрирование, подготовка к стажировке, Self-Management;MSOffice 2, этикет; академическое письмо и навыки исследований, немецкий язык; деловое общение, деловая переписка; стратегический менеджмент; маркетинг |
оплачиваемая стажировка в Швейцарии, в течение которой отрабатываются знания и навыки, полученные в I и II семестрах, длительность 6 месяцев |
|
IV семестр |
V семестр |
VI семестр |
|
управление в кулинарии; управление в финансовый учет, управление доходами; финансовый анализ; право, экономика; микроэкономика; ораторское искусство; HRменеджмент; веб-дизайн, управление проектами; академическое письмо и навыки исследования, немецкий язык, социология; маркетинг; управление организацией, международное управление гостиничным бизнесом; межкультурная коммуникация |
оплачиваемая стажировка в Швейцарии или в другой стране в администраторской должности в сфере специализации, длительность 6 месяцев |
гастрономия и кулинарное искусство, управление велнес и спа; финансовый менеджмент и контроль; лидерство; управление организацией и проведением корпоративных мероприятий (ManagementofMICE), семинары; деятельность туроператоров и туристических агентств; выполнение проекта |
В течение второго этапа обучения, ведущего к получению степени бакалавра, студенты далее развивают полученные ими навыки управления и стратегического мышления. Студенты занимаются по учебному плану École Hôtelière de Lausanne в течение трех семестров.
|
I семестр |
II семестр |
III семестр |
|
управление доходами, управленческий учет; управление правовыми рисками, бизнес-французский, немецкий язык, основы китайского языка, основы русского языка |
корпоративные финансы, корпоративная стратегия, методология проведения исследования, бизнес-проект/подготовка дипломной работы; управление активами отеля, развитие навыков лидерства |
студенты выбирают интересующие их модули: предпринимательство, управление инновациями, цифровой маркетинг, планирование и развитие в гостиничном бизнесе, внутренний аудит и контроль, эффективность; заключительный этап подготовки бизнес-проекта или дипломной работы |
В качестве выпускной работы студенты SSTHмогут выбрать либо бизнес-проект или дипломную работу. Бизнес-проект выполняется в группе: студентам предлагается предоставлять консультационные услуги внешнему клиенту, запросы которого будут варьироваться от исследования рынка до создания новых кейтеринговых концепций.
В рамках написания дипломной работы студенты предлагают решение какой-либо проблемы, характерной для индустрии, используя изученные методы проведения исследования.